Churrasco

Posted in Recept

Då får ni receptet till Churrasco men även till en jävligt god sallad som ni egentligen kan köra till vad som helst  men tillsammans med denna ”macka” så lovar jag succé 😉

Churrasco recept:

Bröd
2 avokado
Citron
Salt & Peppar
300g Lövbitar
2 Tomater
Majonnäs
Sallad

Gör så här:

Skär brödet och bred på majonäsen. Hacka sedan tomaten och lägg på mackan.
Mosa nu avokado tillsammans med citronjuice och även lite salt (jag använde en blender till detta).
Stek nu köttet ungefär 1 minut på varje sida på hög värme och salta samt peppra det och lägg därefter lövbitarna på brödet och dra sedan på avokadoröran och lite salladsblad.

Vill ni även ha en grym chilensk sallad som passar sjukt bra till kött så kan man alltid göra Pebre. Den är väldigt smakrik och även ganska stark, gott 😀

Detta behöver ni:

2 tomater
1 gul lök
En klyfta Vitlök
1 kruka färsk koriander
Olivolja
2 gröna chili
Salt
Citron

Gör så här:

Skär tomaterna i kuber, finhacka lök, grön chili och vitlök och blanda ihop dessa ingredienser. Häll sedan lite citronjuice över detta samt salt och peppar. Låt dra i ungefär 10 minuter och rör sedan i lite olivolja och finhackad koriander.

PC170009 PC170013

2 Kommentarer

Torö med chilensk middag

Posted in Recept

Hej måndag bästa måndag 😀 Idag vaknade jag upp med världens energi då jag vet att jag strax ska dra till arlanda och sätta mig på ett plan till älskade Thailand 😀 Ska bli fantastiskt med 2 veckor semester och att få slippa nyår i Sverige är ju alltid det bästa. I lördags så tog vi oss ut till Torö där vi lagade en chilensk middag och spelade julklappsleken och sedan massa sällskapsspel. Maten som vi lagade var Churrasco och jag vet att jag lagt upp receptet åt er här på bloggen back in the days men jag tänkte faktiskt friska upp ert minne lite till och slänga upp det igen i nästa inlägg, jag lovar att det är otroligt gott!

PC170002 PC170004 PC170005 PC170006 PC170007 PC170010

3 Kommentarer

rostad pumpa med apelsinsallad, halloumi och avokadoröra

Posted in Recept

Då ska jag berätta om den grymma maten och det grymma receptet som jag lagade igår. Det var en vegetarisk maträtt som innehöll pumpa och jag tror nog detta är första gången jag tillagar detta men det blev faktiskt galet bra 🙂 Tog sin lilla tid, vi kan väl säga 40 minuter kanske lite längre om vi räknar med att pumpan ska ligga inne i ugnen i ungefär 25 minuter men annars så var det en relativt enkel middag att laga.

20161024_182014-2

20161024_184153-2

 

Dessa ingredienser behöver ni:

  • AVOKADO

  • BABYSPENAT

  • BANANSCHALOTTENLÖK

  • BUTTERNUTPUMPA

  • VITLÖKSKLYFTOR

  • BULGUR

  • APELSINER

  • SKIVAD HALLOUMI

  • CHILI FLAKES

  • GRÖNSAKSBULJONG

  • OLIVOLJA

  • SALT

  • TORKAD ROSMARIN

  • VITVINSVINÄGER

Och så här tillagar ni maten: 

  1. Sätt ugnen på 250 grader.
  2. Koka 250 g bulgur enligt anvisning på förpackningen, men byt ut saltet mot 1 tärning grönsaksbuljong och 1/2 tsk torkad rosmarin. Låt svalna.
  3. Dela och gröp ur kärnhuset från 1 butternutpumpa. Skär pumpan i cm-tjocka skivor och lägg på en ugnsplåt (se tips). Blanda med lite olivolja och salt. Rosta mitt i ugnen 20-25 min, eller tills pumpan fått fin färg.
  4. Avokadoröra: grovhacka 1/2 bananschalottenlök. Lägg i en mixerbunke och tillsätt 2 avokado, 2 vitlöksklyftor (pressade), 2-6 krm chili flakes, 1 msk vitvinsvinäger och 1/2 tsk salt. Mixa slätt med stavmixer. Lägg i en skål.
  5. Blanda bulgur med skal från 2 apelsiner, saften från ena apelsinen, 1 förp babyspenat, 2 msk vitvinsvinäger, lite olivolja och salt.
  6. Skala den andra apelsinen med en kniv. Skiva frukten eller skär ut hinnfria klyftor.
  7. Stek 1 förp skivad halloumi i lite olivolja 2-3 min.
  8. Toppa bulgursalladen med apelsinklyftor och servera till rostad pumpa, nystekt halloumi och het avokadoröra.
4 Kommentarer

Vegetarisk mat

Posted in Recept

Här får ni det grymma vietnamesiska receptet som jag lagade igår, det går snabbt och är enkelt och så smakar det riktigt gott 😀 Nyttigt är det också och ett grymt allternativ om man vill äta vegetariskt eller bara vill överaska gästerna med en lite annorlunda rätt.

Ingredienser

rullarna:
200 g Vanliga morötter
1 st Gurka
1 st Röd Paprika
2 st Avokado
200 g Tofu
0.5 st krukor Koriander – färsk
1.5 dl Jordnötter Rostade
180 g Böngroddar
225 g Mango Fryst
160 g Rispapper

Dippsås


2 msk Risvinäger
1 msk Sesamolja
1.5 msk Japansk soja
1 st Lime
1 tsk Chilipeppar Färsk
1 tsk Färsk ingefära

Gör så här

1. Vårrullar: Skala och skär morötterna i smala stavar. Skölj och skär gurka och paprika i smala stavar. Skär avokado i små kuber och skär tofun i smala stavar. Grovhacka koriander och jordnötter. Skölj groddarna och se till så att mangon är väl tinad.
2. Lägg upp alla ingredienser i separata skålar.

3. Dippsås: Riv ingefära och hacka chili fint. Skölj lime, riv skalet och pressa ur saften. Blanda ihop alla ingredienser till dippsåsen.

4. Vårrullar: Värm vatten i en vid kastrull eller stekpanna så att det blir lite ljummet. Doppa ett rispapper i taget så att det blir mjukt men var försiktig så att det inte blir för mjukt. Lägg ut rispapperet på en fuktad handduk på en skärbräda och fyll med alla godsaker. Rulla ihop och gör likadant med resterande rispapper (receptet är beräknat till totalt 16 st vårrullar). Lägg upp vårrullar på ett fat och doppa i den goda dippsåsen.

 20161009_150606-2 20161009_150609-220161009_151239-2

37 Kommentarer

Vietnamesisk mat

Posted in Recept

då var det återigen dags att välkomna måndagen och jag som alltid brukar gilla måndagar känner att det inte är så roligt att kliva upp idag… men nu så ångrade jag det jag skrev och insåg precis att det är derby mot Aik imorgon att se fram emot 😀 Så sjukt jävla taggad men även riktigt pissnervös, dom är ju inte lika dåliga som djurgården liksom.

I helgen hade vi trevligt sällskap, Åsa och Martin kom över på middag och jag ställde mig i köket och lagade vietnamesisk mat 😀 Det är otroligt gott och så jävla lätt att tillaga, det är väl bara såsen som man måste lägga lite krut på men annars så är det mest fokus på att hacka grönsaker.

Självklart ska jag bjuda er på detta recept och tänk på att de räcker till väldigt många personer, vi var 4 stycken och det blev över:

Ingredienser: 

  • 200 g Vanliga morötter
  • 1 st Gurka
  • 1 st Röd Paprika
  • 2 st Avokado
  • 200 g Tofu
  • 0.5 st krukor Koriander – färsk
  • 1.5 dl Jordnötter Rostade
  • 180 g Böngroddar
  • 225 g Mango Fryst
  • 160 g Rispapper

Såsen: 

  • 2 msk Risvinäger
  • 1 msk Sesamolja
  • 1.5 msk Japansk soja
  • 1 st Lime
  • 1 tsk Chilipeppar Färsk
  • 1 tsk Färsk ingefära

Gör så här:

1. Vårrullar: Skala och skär morötterna i smala stavar. Skölj och skär gurka och paprika i smala stavar. Skär avokado i små kuber och skär tofun i smala stavar. Grovhacka koriander och jordnötter. Skölj groddarna och se till så att mangon är väl tinad.

2. Lägg upp alla ingredienser i separata skålar.

3. Dippsås: Riv ingefära och hacka chili fint. Skölj lime, riv skalet och pressa ur saften. Blanda ihop alla ingredienser till dippsåsen.

4. Vårrullar: Värm vatten i en vid kastrull eller stekpanna så att det blir lite ljummet. Doppa ett rispapper i taget så att det blir mjukt men var försiktig så att det inte blir för mjukt. Lägg ut rispapperet på en fuktad handduk på en skärbräda och fyll med alla godsaker. Rulla ihop och gör likadant med resterande rispapper (receptet är beräknat till totalt 16 st vårrullar). Lägg upp vårrullar på ett fat och doppa i den goda dippsåsen.

IMG_1637 IMG_1638 IMG_1639 IMG_1641 IMG_1642 IMG_1643

2 Kommentarer

Chiayoghurt med cottage cheese

Posted in Mitt liv, Recept, Träning

IMG_1627 IMG_1629 IMG_1630 IMG_1634Söndag vilket betyder att första matchen tillsammans med Redbrick City FC ska spelas om några timmar så detta ska firas med en grym frukost, Chiayoghurt med cottage cheese 😀 Till denna dunderfrulle så har jag följande ingredienser:

  • 6dl mild vaniljyoughurt
  • 1dl chiafrön
  • 250g keso protein cottage cheese
  • 1 apelsin
  • 0,5dl hasselnötter
  • 0,5dl granatäpplekärnor

Gör så här: 

Rör ihop yoghurt och chiafrön. Vänd ner cottage cheese. Fördela detta i glas och ställ i kylen i ungefär 30 minuter.

Skala och skär apelsinerna i bitar och grovhacka hasselnötterna. Fyll sedan glasen med dessa och även granatäpplekärnorna.

11 Kommentarer

kyckling med sweet chili

Posted in Recept

Då har jag precis lagat en riktig god lunch, perfekt uppladdning innan mitt benpass som jag strax ska springa till gymmet och köra 😀 Jag tillagade kyckling med sweet chili och det gick rätt fort vilket alltid är skönt, speciellt när man lagar en nyttigare måltid. Jag gör så här, jag delar med mig av receptet nedan 😀
Det ni behöver:

  • 600g kycklingfilé
  • 1 röd paprika
  • 1/2 purjolök
  • olja
  • salt och peppar
  • 1 burk på ca: 200g bambuskott
  • 1 dl sweet chili
  • 1/2 dl vatten
  • nötter (jag valde cashew)

Gör så här: 

  1. Först av allt ska ni tina kycklingen så att den blir lätt att arbeta med men sedan ska ni koka riset, följ anvisningarna på paketet.
  2. Skär kyckling, paprika och purjolöken i strimlor.
  3. Stek kycklingen och paprikan i oljan, salta och peppra.
  4. lägg nu i bambuskotten och purjolöken i stekpannan, häll sedan över vatten och sweet chili och låt det stekas på svag värme tills allt känns klart.
  5. Servera med nötter, jordnötter eller cashewnötter spelar egentligen ingen roll men jag föredrar det sistnämnda.

 

DSC06440 DSC06443

5 Kommentarer

Acai a la amarelloo

Posted in Mitt liv, Recept, Träning

Ni lär ju snart tröttna på detta recept men denna gång slog alla andra gånger när det kommer til smaken, idag fick jag fan till den ultimata acai bowlen 😀 Blir riktigt mycket och mättar verkligen en hungrig mage, det märker jag av nu när jag 15 minuter senare står på gymmet… Kanske inte det smartaste.

Recept: 

1 banan

1 dl blåbär

1 matsked jordnötssmör

1 dl kokosmjölk

1 matsked acai eller så kan man även ha spirulina i eller baobab men acai är ju typ det trendigaste just nu och räknas som världens ”hälsosammaste” bär.

Släng i lite honung på känsla

Så här enkelt tillagar ni detta:

Mixa allt tillsammans och sen är det klart att äta. Toppa med typ kiwiskivor, banan, nötter eller müsli/granola som jag gjorde. Man toppar med de man tycker passar bäst utifrån vad ni själva föredrar.

DSC06258 DSC06257

10 Kommentarer

Raw lasagne

Posted in Recept, Träning

Ni har förmodligen sett min raw lasagne som vi gjorde i måndags och då är ni ju säkert sjukt intresserade utav att lära er receptet, inte sant? Därför ska världens bästa Marcelo lägga ut detta nu så att n alla kan göra detta till middag ikväll 😉 Denna lasagne är fri från pasta, kött, ost, grädde och är galet nyttig! Här behöver ni inte använda någon ugn (det går men då får man inte överstiga 45 grader och då ska lasagnen ligga inne i ca: 2-3 timmar) det går utmärkt att äta den så som den är, dvs direkt när ni är klara.

Lasagneplattor: 2-3 Zucchini

Skala bort skalet på zucchinin och hyvla sedan remsor med en osthyvel som ska vara plattorna till lasagnen.

Pinjeost: 2dl pinjenötter, 1dl vatten, 1msk citronsaft, 1krm salt

Allt detta ska mixas ihop

Tomatsås: 12 soltorkade tomater, 2 tomater, 1 röd paprika, en halv rödlök, 2 klyftor vitlök, 1 msk olivolja, 1tsk citronjuice, 1-2tsk basilika, 1-2tsk oregano.

Mixa alla ingredienser i en matberedare

Spenatfyllning: 7dl färsk bladspenat, 1msk olivolja, 1krm salt.

Så här gör ni:

Börja med lassagneplattorna som är zucchinin och lägg dessa i en form (börja med ett lager). Gör sedan spenatfyllningen sedan pinjeosten och sist tomatsåsen. Bred nu ut pinjeosten och sedan tomatsåsen och sist ska spenatfyllningen på. Lägg nu återigen ett lager Zucchini men på tvären och fyll på med fyllningen som innan.

Lasagnen kan serveras direkt, dvs kall eller så kan ni lägga in den i ugn på 45 grader men då snackar vi i 2-5 timmar.

Njut av nyttigheten 😉

IMG_9484-2

5 Kommentarer

Chevre sallad

Posted in Recept, Träning

Dagen till ära så har jag lagat mig en god lunch, chevre sallad 😀 Det är så enkelt att göra och går så fort, det är dessutom nyttigt och framförallt riktigt jävla gott!

Detta behöver ni: 

  • 1 eller 2 Chevreost
  • Färdigkokta rödbetor (helst) ca, 10 stycken
  • valnötter
  • Honung
  • sallad
  • Om ni vill ha en god sås till salladen ha då även balsamico

Gör så här:

Börja med att sätta på ugnen på 225 grader och medan den blir varm ska ni skära varje rödbeta i 4 delar. Lägg sedan dessa i en ugnsform och skär chevreosten i skivor och lägg dessa på rödbetorna. Nu ska ni slänga lite valnötter över, smula ned dom för hand och tillsätt till sist honungen (bara att ringla över allting, snåla inte).

Lägg in formen i ugnen i 10 minuter och när ni gjort detta så kan ni börja med salladen, tomater, salladsblad med mera (ni väljer själva vad ni vill ha till) 

DSC06181DSC06182DSC06183DSC06185

11 Kommentarer